Lo spadotto messinese in crosta di pane filicudiano profumato ai capperi di Pantelleria (Presìdio Slow Food) e salsa al basilico
La tagliata di Tonno Rosso in crosta di pistacchi di Bronte (Presìdio Slow Food).
La grigliata di pesce fresco del Mediterraneo.
I Gamberi Rossi di Mazara del Vallo al ferro rovente.
La zuppetta di pesce fresco e crostini di pane.
L’arrosto di maialino nero dei Nebrodi con salsa di cottura e pesche.
Piccoli medaglioni di vitello con salsa di cottura e bacche di pepe verde.
La tagliata di manzo scottata con misticanza di verdurine campestri e scaglie di formaggio caciocavallo.